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世界卫生组织公布的六大健康饮料是什麽?


2020-06-15


一、【绿茶】

世界卫生组织公布的六大健康饮料是什麽?

1、抗衰老

 绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因爲人体新陈代谢的过程,如果过氧化,会産生大量自由基,容

易老化,也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂,能有效清除过剩自由基,阻止自由基对

人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显着提高SOD的活性,清除自由基。

 2、抗菌

 研究显示,绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果,同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍,

因此绿茶具备整肠的功能。

 3、降血脂

 科学家做的动物实验表明,茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇,

以及三酸甘油酯之量,同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低

动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类,有抗氧化作用,亦可防止血液凝块及血小板成团,降低心血管疾

病。

 4、瘦身减脂

 绿茶含有茶堿及咖啡因,可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶,减少脂肪细胞堆积,

因此达到减肥功效。

 5、防龋齿、清口臭

 绿茶含有氟,其中儿茶素可以抑制生龋菌作用,减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单甯酸,具有杀

菌作用,能阻止食物渣屑繁殖细菌,故可以有效防止口臭。

 6、防癌

 绿茶对某些癌症有抑制作用,但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生,多喝茶必然是有其正向的鼓

励作用。

 7、美白及防紫外线作用

 专家们在动物实验中发现,绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。

 8、可改善消化不良情况。

 近年的研究报告显示,绿茶能够帮助改善消化不良的情况,比如由细菌引起的急性腹泻,可喝一点绿茶

减轻病况。

 二、【酸奶】

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1、维护肠道菌群生态平衡,形成生物屏障,抑制有害菌对肠道的入侵。

2、通过産生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。

3、酸奶含有多种酶,促进消化吸收。

4、通过抑制腐生菌在肠道的生长,抑制了腐败所産生的毒素,使肝髒和大脑免受这些毒素的危害,防止衰

老。

5、通过抑制腐生菌等有害细菌在肠道的生长,从而也抑制了这些细菌所産生的致病因子,达到防病的目

的。

6、提高人体免疫功能,乳酸菌可以産生一些增强免疫功能的物质,可以提高人体免疫力,防止疾病。

 三、【红葡萄酒】

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1、延缓衰老

 人体跟金属一样,在大自然中会逐渐"氧化"。人体氧化的罪魁祸首不是氧气,而是氧自由基,是一种细

胞核外含不成对电子的活性基因。这种不成对的电子很易引起化学反应,损害DNA(脱氧核糖核酸)、蛋白

质和脂质等重要生物分子,进而影响细胞膜转运过程,使各组织、器官的功能受损,促进机体老化。红葡

萄酒中含有较多的抗氧化剂,如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰

等,能消除或对抗氧自由基,所以具有抗老防病的作用。

 2、预防心脑血管病

 红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高,而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝髒进行代

谢,所以能有效的降低血胆固醇,防治动脉粥样硬化。不仅如此,红葡萄酒中的多酚物质,还能抑制血小

板的凝集,防止血栓形成。虽然白酒也有抗血小板凝集作用,但几个小时之后会出现"反跳",使血小板凝

集比饮酒前更加亢进,而红葡萄酒则无此反跳现象。在饮用18个小时之后仍能持续的抑制血小板凝集。

 3、预防癌症

 葡萄皮中含有的白藜芦醇,抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。可以防止正常细胞癌变,并能抑

制癌细胞的扩散。在各种葡萄酒中,红葡萄酒中白藜芦醇的含量最高。因爲白藜芦醇可使癌细胞丧失活动

能力,所以红葡萄酒是预防癌症的佳品。

 4、美容养顔作用

 自古以来,红葡萄酒作爲美容养顔的佳品,倍受人们喜爱。有人说,法国女子皮肤细腻、润泽而富于弹

性,与经常饮用红葡萄酒有关。红葡萄酒能防衰抗老,使皮肤少生皱纹。除饮用外,还有不少人喜欢将红

葡萄酒外搽于面部及体表,因爲低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。虽然,饮用红葡萄酒的好处非常多,然

而也有量的限制。专家认爲,饮用红葡萄酒,按酒精含量12%计算,每天不宜超过250毫升,否则会危害健

康。

 四、【豆浆】

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简介

 豆浆是我国人民喜爱的一种饮品,又是一种老少皆宜的营养食品,在欧美享有「植物奶」的美誉。腐竹

又叫豆筋,是豆浆中的精髓之物。腐竹的营养功能同豆浆,几乎适;宜于一切人食用,并无禁忌。豆浆含

有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1、B2和烟酸。此外,豆浆还含有铁、钙等矿物质,尤其是其所

含的钙,虽不及豆腐,但比其他任何乳类都高,非常适合于老人和婴儿。

 功效

 ①鲜豆浆被我国营养学家推荐爲防治高血脂症、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品、

 ②多喝鲜豆浆可预防老年癡呆症的发生。

 ③多喝鲜豆浆可预防老年癡呆症的发生。

 ④饮用鲜豆浆可防治缺铁性贫血,豆浆对于贫血病人的调养,比牛奶作用要强。

 ⑤以喝熟豆浆的方式补充植物蛋白,可以使人的抗病能力增强,从而达到抗癌和保健作用。

 ⑥长期坚持饮用豆浆,能调节内分泌系统,减轻并改善更年期症状,促进体态健美和防止衰老,青年女

性常喝豆浆,则能减少面部青春痘,暗疮的发生,使皮肤白晳润泽,容光焕发。

 五、【骨头汤】

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将猪骨头与鲜猪肉的营养成份加以比较,你会发现,其蛋白质、铁、钙和磷等含量,远远高于鲜猪肉。如

蛋白质高于鸡蛋120%,高于猪肉100%,高于牛肉61%,高于奶粉23%。铁含量爲奶粉的9倍多、牛肉的

8倍半、猪肉的2倍半、鸡蛋的1倍多。而钙、磷的含量更是远远高于其他食物。特别可贵的是,骨头汤

的营养成分比植物性食物更易爲人体所消化吸收。

 一般而言,人的年龄超过40岁,骨髓的造血功能便逐渐开始减退;到60岁以后,骨髓製造红细胞和白细

胞的功能会急剧减退。判断骨髓是否开始老化衰退,最简单的方法就是对指甲、头发和皮肤等进行观察:

当指甲和头发长得慢,手、脸上和身上出现老年斑,经常伤风、感冒、咳嗽时,就是骨髓已经开始老化衰

退的具体表现。分析骨髓之所以老化,其主要原因是人体内缺乏类粘朊和骨胶原所造成的。因爲骨髓中的

类粘朊和骨胶原将直接影响指甲、头发的生长;影响手、脸和身上老年斑的出现;影响免疫功能对感冒病

毒的抵抗能力,使人容易经常患感冒和咳嗽;并影响造血功能,会使人较早地出现衰老。

 血液是人体各器官组织所需营养的运输者和供给者,而血液中的红血球和白血球,恰恰是在骨髓中形成

的。然而随着年龄的增长,其骨髓的造血功能将会自行衰退。尤其是当体内缺少类粘朊和骨胶原时,将会

促使人体加快衰老。如果能够经常喝些猪骨头、牛骨头和羊骨头汤,就可及时补充人休所必需的类粘朊和

骨胶原等物质,以增强骨髓製造血细胞的能力,从而便可达到减缓衰老、延年益寿之目的。

 具体骨头汤的做法是:称取猪骨头或牛、羊骨头1公斤。砸碎,加水5公斤,用文火煮1─2小时,使

含有类粘朊和骨胶原等有益成分的骨髓液,充分地溶于汤中,然后稍加过滤,捞去骨头,加入蔬菜,就成

爲味道鲜美、营养丰富、具有保健功效的骨头汤了。亦可用这种骨头汤煮麵条、煮馄钝以及做成其他的汤

料喝。久而久之,就可获得减缓衰老、延年益寿的美好愿望。

 六、【蘑菇汤】

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  【科属】爲黑伞植物蘑菇的子实体。

 【别名】蘑菇、麻菇、蘑菇草、肉蕈等。

 【性味归经】性平,味甘;人肠、胃经。

 【功效主治】益神开胃,化痰理气。主治精神不振,食慾大减,痰核凝聚,上呕下泻,尿浊不禁等症。

 【营养成分】每100克含有水分93.3克,蛋白质2、8克,脂肪0、2克,碳水化合物2、4克,钙8毫克,磷

66毫克,铁1、3毫克,维生素C4毫克,硫胺素0、11毫克,黄素O、16毫克、尼克酸3、3毫克。

 【食疗作用】

 1、提高机体免疫力

 蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。

 2、镇痛,镇静

 巴西某研究所从蘑菇中提取到一种物质Act-2,具镇痛、镇静功效,其镇痛效果可代替吗啡。

 3、止咳化痰

 蘑菇提取液用于动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

 4、抗癌

 日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量爲288的超强力抗癌物质,能抑制癌细胞的生长,其作

用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白,能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。

 5、通便排毒

 蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分,并吸收余下的胆固醇、糖

分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。



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